Cédric Grolet S'installe à Monaco : L'Hôtel de Paris Monte-Carlo Accueille le Maître Pâtissier
Le célèbre pâtissier français Cédric Grolet ouvrira un salon de thé et une boutique à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo à l'été 2025. Cette nouvelle adresse monégasque, nommée Cedric Grolet Monte-Carlo, offrira une expérience gourmande exceptionnelle dans le cadre luxueux du palace, confirmant l'expansion internationale du chef et son engagement envers l'excellence culinaire.
Lenôtre et Adriana Karembeu : Une Collaboration Gourmande pour la Fête des Mères
l'occasion de la F￪te des M￨res, la Maison Lentre et Adriana Karembeu lancent "Nina", un entremets artistique. Conu par le Chef P￢tissier tienne Leroy, ce dessert floral, inspir￩ de la rose de Ronsard, allie vanille, p￪che, litchi et p￩tales de rose. Une partie des b￩n￩fices sera revers￩e ￠ la Croix-Rouge franaise, soulignant l'engagement solidaire de cette cr￩ation gourmande.
Calamars au Chorizo et Spaghettis : Une Recette Méditerranéenne Inspirée de Laurent Mariotte
Découvrez une recette savoureuse et équilibrée de calamars au chorizo accompagnés de spaghettis, inspirée par Laurent Mariotte. Ce plat méditerranéen, simple à réaliser, combine la richesse du chorizo à la délicatesse des encornets, le tout relevé par une sauce tomate maison et des herbes aromatiques. Une option gourmande et nutritive, parfaite pour un repas convivial.
Pour les festivités pascales, la maison Lenôtre a imaginé une pièce magistrale, "La Jardinière", une œuvre d'art culinaire qui conjugue la finesse du chocolat avec l'élégance florale. Inspirée des majestueuses jardinières en bois de l'Orangerie du château de Versailles, cette création révèle un jardin stylisé et harmonieux. Elle abrite une profusion de 9 pivoines, 9 dahlias pompons et 45 marguerites et pâquerettes, toutes écloses d'un socle méticuleusement façonné, rappelant le travail d'un ébéniste.
Une symphonie chocolatée signée Lenôtre pour Pâques
Cette création unique, élaborée à partir de chocolats blanc, au lait et noir, est rehaussée de délicates touches d'œufs plaqués à la feuille d'or, lui conférant une allure luxueuse. "La Jardinière" est le fruit d'une collaboration experte qui a mobilisé toutes les compétences de la Maison Lenôtre, de la mise en forme et du modelage à la sculpture, la découpe et le moulage. Les volumes de cette œuvre sont subtilement accentués par des beurres de cacao colorés, conférant profondeur et richesse aux nuances de ce jardin gourmand. Étienne Leroy, Chef pâtissier de Lenôtre et Champion du Monde de la Pâtisserie, souligne l'importance de cette pièce : « Cette jardinière représente la signature de notre collection de Pâques. Sa réalisation, un travail à six mains, est une création exigeante qui témoigne de l'esprit d'équipe et de la précision nécessaires pour lui donner vie. » Pesant près de quinze kilogrammes, cette création a nécessité dix heures de travail intense. Elle est le parfait équilibre entre rigueur technique, transmission de savoir-faire et une poésie maîtrisée. Le chocolat se transforme ici en matière vivante, incarnant l'esprit de Pâques et la promesse d'une nouvelle saison.
Cette œuvre d'art comestible, disponible en édition limitée et uniquement sur commande dans les boutiques Lenôtre, illustre parfaitement l'audace et l'excellence de l'artisanat français. Elle nous invite à célébrer Pâques avec une touche de raffinement et de gourmandise, où chaque détail est une ode à la beauté et à la créativité. Elle rappelle que la pâtisserie est bien plus qu'un simple dessert ; elle est un médium d'expression artistique, capable de raconter des histoires et d'évoquer des émotions. "La Jardinière" n'est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un enchantement pour les yeux, une véritable métaphore du renouveau printanier.